谁知道开餐饮店要注意什么? 餐饮酒吧
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请问一下,谁知道开餐饮店要注意什么?
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寞然 2017-03-17 15:45:04
回答数:186
做餐饮店有三点非常重要的,决定着你餐饮店经营的成功。
1、餐饮店特色。具体到餐饮店来说包括几个方面:品牌特色、菜品特色、服务特色...等。
2、餐饮店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。
3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位,但是这远远不够,因为这个餐饮店定位下的资金要求你们不一定能达到,所以你们要根据自己的资金情况来具体考量,回过头去考虑。
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风雅颂 2017-03-17 15:45:04
回答数:174
选址:应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方,如果是开饭店,火锅店应该选居住人口比较多的地方!开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。如果你开的是铺盖面等小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之清爽就行!如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了!关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!也不要问我为什么,这里面涉及的东西就太多拉,以后慢慢和大家扯!
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现在有些火锅店使用的是电磁炉,有些火锅店使用的是天然气,一定要注意,在装修设计的时候一定要预留出天然气输气管的位置,不要影响到客人就餐。
  火锅店设计的好坏,关系到能否吸引客人的眼球,火锅口味的好坏,关系到能够让客人再次关顾,所以火锅店的设计和火锅店的口味都非常的重要!
  火锅店的配套设置最重要的两点就是卫生间和通风,很多人喜欢吃火锅,但是却不喜欢吃完之后身上的味道,尤其是对于女性朋友而言。所以火锅店里的通风问题非常重要,对于火锅店的通风系统一定不能马虎。
墙体酒吧隔音处理采用减振垫层轻钢龙骨复合隔音板的做法.主要是减少声波对墙体的撞击.减振垫层应正确安装,不能松动影响隔音板的安全性.复合隔音板层应减少孔洞,隔墙上如果出现缝隙和孔洞管道穿墙暗装信号插座盒电器开关盒将会大大降低隔墙的隔声量, 出现缝隙和孔洞应用腻子灰填满,刮平.

复合隔音板层不能直接固定较重的造型电视柜.应另做木架结构当其支撑点,内填离心玻璃棉的厚度和容重大小,影响吸声效果,由于声音在空腔来回反射多次与玻璃棉摩擦而产生热量消耗。采用5cm厚32kg/m3的离心玻璃棉作为内填防火吸音材料 可以增加隔音量3-5db。
氛围是酒吧吸引顾客的关键,顾客进入酒吧的不仅仅是酒吧给人的视觉感受,更重要的酒吧内的氛围吸引着顾客。而氛围的营造最为重要的一点就是酒吧灯光和色彩的搭配,良好的灯光和色彩搭配能够营造出炫彩的酒吧空间,烘托出酒吧欢快的氛围。但是灯光装修设计要注意的一点就是酒吧的灯光不宜过于明亮,要以柔和为主,局部需要可以用亮光。
选择销售人群和地点:

有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

店面布置的选择:

最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧场。

店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。
200平方米饭店装修费用,如果是普通装修的话,大概需要32万元左右的,但如果是豪华装修的话,大概需要65万元左右的,因为现在建材和施工的费用都的,所以整体装修的费用也相应的的。优雅一点的话就看装修方面怎么去下手,有些是用普通墙纸营造氛围,有些是有感觉的另类餐厅,基本上都可能花到18万。以收入的预算可以反推你的装修预算成本,做出你的承受能力范围。
  北京饭店装修设计公司:

  北京华夏绿洲装饰设计公司

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